หั่นหัวหอมไม่ให้เสียน้ำตา
เพราะในผักชนิดนี้มีสารประกอบซัลเฟอร์หรือกำมะถัน เมื่อเราหั่น กำมะถันก็จะกระจายออกมาในอากาศ เมื่อไอระเหยกระจายเข้าดวงตา ก็จะทำกับปฏิกิริยากับน้ำหล่อเลี้ยงในดวงตา เกิดเป็นกรดซัลฟิวริก ส่งผลให้ตาเกิดอาการระคายเคืองและแสบร้อน ร่างกายจึงต้องผลิดน้ำตาออกมา เพื่อชะล้างและลดอาการระคายเคือง
หั่นหัวหอมไม่ให้เสียน้ำตา
คุณผู้อ่านที่จัดเจนงานครัว คงหัวเราะที่ช่างด้อยประสบการณ์ เพราะที่จริงแล้วเรามีเคล็ดลับหั่นหอมหัวใหญ่ไม่ให้เสียน้ำตา
1. ปอกเปลือกออก ใช้มีดจิ้มรอบหัว แล้วนำไปแช่น้ำสักครุ่ จึงนำขึ้นมาหั่น
2. แช่ตู้เย็น 10-20 นาที แล้วนำออกมาหั่น
ชีวจิต
#หั่นหัวหอมไม่ให้เสียน้ำตา
Comments
Post a Comment